Introductie

Chef Musa Wignjosaputra
Ik ben geboren in Solo (Midden-Java) en als mijn vriendjes buiten aan het spelen waren verkoos ik het om thuis in de keuken te helpen. Ik vond het fascinerend hoe al die kruiden konden leiden tot de vele diverse smaken. De zorg en aandacht die je stopt in een gerecht in combinatie met de nuance van bepaalde kooktechnieken bepalen het eindresultaat en is keer op keer een uitdaging.
Ik vind het heel belangrijk dat het geselecteerde servies en de opmaak samen moet gaan met een gerecht. Ik geef iedere bereiding een stukje identiteit en dus een deel van mezelf. Wat is dan mooier dan een stuk van mijn familienaam Wignjosaputra onderdeel te maken van dit nieuwe restaurant. Zo is de naam van het a la carte restaurant van Indofoods ontstaan “SAPUTRA”. Ik vind het een eer om voor u te mogen koken en wens u alvast een Selamat Makan!